食欲の秋!好きな「秋の食材」なに?

 

食欲の秋!好きな「秋の食材」なに?

 

このところ昼間は夏のように暑いですけど、夕方からは秋を感じます。

秋だからか、確かに食欲が増しているような気が。

といってもあまり夏に食欲がなくなるってこともなく、考えてみると一年中食いしん坊です。

 

好きな秋の食材は、いろいろありますが一番は柿かな。

以前はあまり好きでなかったのですが、ここ数年ぐらいで急に好きになりました。

さんまも好きですが、焼くのがちょっと面倒。

鮭は秋じゃなくてもよく食べますが、秋の鮭はやっぱり美味しい気がします。

焼いたり、フライにしてタルタルソースをつけるのが好きです。

 

あっ、めったに食卓にのぼることはありませんが、松茸も秋の食材ですよね。

昔実家にいた頃、いただきものの松茸が重なるという考えられないことがあり(確かバブルの頃)、焼いたり、すき焼きに入れたり、夢のような食べ方をしたことがあります。

一番美味しかったのは土瓶蒸しでした。

銀杏も入っていてまさに秋の味覚。

すだちをちょっと絞って飲む汁の美味しいこと。

あー、ダメだ、また食べたい。

なんか若い頃あんまり贅沢しちゃうとダメですね。

味を知ってしまうとみたいな。

仕方がない、松茸風味のお吸い物の素でも買ってこようかな(涙)

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